Она же Шустова

Итак, сегодня 21 07 2013, я испеку сборный открытый пирог (кто-то назовет его тортик) с орешками, сгущенкой и медом.
Для начала выпекаю бисквит:
5 яиц (отделить белок от желтка)
1 стакан сахара
1 стакан муки
щепотка соли
1 ч\л пекарского порошка
2 столовых ложки меда ( мед- это не обязательный продукт в таком бисквите, можно и без него)
Белки с солью хорошенько взбить в пену. Желтки взбить с сахаром добела. Просеянную муку с пекарским порошком соединить со взбитым желтком, добавить растопленный мед и аккуратно, ложкой подмешать белок, так что бы не повредить пузырики )). в форму (у меня 24 см в диаметре) расстелить бумагу для выпекания и осторожно переложить тесто. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.
Пока пирог печется, сделать крем.
Банка вареной сгущенки
3 четверти пачки сливочного масла
измельченные орехи (по вкусу. сегодня у меня оказались грецкие грамм 100 и горсть фисташек)
сгущенку взбить с маслом и добавить часть орехов.

Когда испечется корж, его нужно остудить и разрезать вдоль пополам. один корж промазать кремом и посыпать немного орехами. Сверху уложить второй корж, тоже промазать кремом (теперь уже весь пирог) и засыпать оставшимися орехами.
Пирогу нужно дать настояться некоторое время, но если не терпится, то можно кушать сразу!

Приятного аппетита))